Kuruluş Adı
Şölen Çikolata Gıda Sanayi ve Ticaret A.Ş.
Proje Özeti (Projenin başlatılma gerekçesi, projenin araştırma geliştirme ve teknolojik yenilik unsurları)
Çubuk krakerin çikolata ile kaplamasını gerçekleştirdiğimiz kraker kaplama hattının geliştirilmesi ve ticari olarak çikolata kaplı bisküvi ürününün üretiminin gerçekleştirilmesi projesidir. Bu proje ile hedeflenen Türkiye’de çikolata sektöründe gözlenen eksikliklerin giderilmesi, sektörün yenilikçi ürün ihtiyacının giderilmesi ve çikolata üretimi için gerekli teknolojilerin ithal edilme oranlarının düşürülmesi ve ortadan kaldırması isteğidir.
Bu proje ile birlikte Yurtiçi ve Avrupa çikolata pazarında bulunmayan, Çikolata Kaplamalı Çubuk Kraker Hattı üretim tesisi geliştirilmiştir. Projemizde uygulanan Zincir-Ray Sistemi ile farklı bir sistem geliştirilmiştir. Kraker kaplama hat hızı artırılarak Japonya da üretilen benzer teknolojiye göre daha da iyileştirilmiştir.
Proje Sonucunda Elde Edilen veya Beklenen Teknolojik, Ekonomik Katma Değeri ve Sosyal Kazanımlar
Firmamızın sektör itibarı ile müşterilerine sürekli olarak yeni tatlar sunmayı politika edinmiştir. Biscolata Stix markası ile piyasaya sunduğumuz çikolata kaplamalı çubuk bisküvi Türkiye’de daha önce üretimi yapılmamış Türkiye için yeni bir ürün kategorisindedir.
Bu yeni ürünün üretilmesi öncelikle firmamız adına ve sonrasında Türkiye çikolata üretim piyasasında yeni üretim teknolojilerine geçiş için önemli bir göstergedir. Kendi ekibimizle makine tasarımı ve montajı alanında tecrübe kazanılmıştır. Dolayısıyla alt yapımız güçlendirilmiş olup yeni teknolojik kazanımlar elde edilmiştir. Çikolata Kaplamalı Çubuk kraker hattı benzer Japon teknoloji maliyeti baz alındığında on sekizde biri fiyatına mal edilmiş olup firmamız ve ülkemiz ekonomisine yaklaşık 9.000.000 TL kazanım sağlanmıştır.
Tamamlanan Projeye TÜBİTAK Katkısının Önemini
TÜBİTAK’ın Türk Sanayisinin gelişmesinde ve Ar-Ge bilincinin yerleşmesinde verdiği desteğin önemi büyüktür. Tübitak verdiği ciddi desteklerle dünya ARGE liginde henüz iddialı olamasa da, özel sektörün ürün geliştirme ve inovasyona yönelik faaliyetlerinin artmasını sağlamaktadır. Tübitak’ın projemize verdiği destekle çıktığımız yolda kazandığımız bilgi ve tecrübelerle Ar-Ge projelerimizi devam ettirerek daha gelişmiş projeler ortaya koyarak çalışmalarımızı devam ettirmekteyiz.
